每天在工作室，早晨第一件事就是煮咖啡，
上回Joy從高雄帶回來的咖啡豆在今天早晨已被使用至一顆不剩
只好開始自力救濟，進行再一次的咖啡豆烘培實驗
當然在實驗之前可得先說明一下今天的教材
臺灣在地Colin牌家用烘培機、計時器（非常重要）、咖啡豆、點火器、噴水槍、濾網（要大孔的）
首先將330克的生咖啡豆倒入不銹鋼內筒中
點火，烘豆機可用筒裝瓦斯或棒棒爐的小罐裝瓦斯
蓋上烘豆機上蓋，啟動馬達，就等待焇煙四起
約150度時，就可以看到豆子溼潤的水氣冒出，隔空取烟，可以聞到濃濃的青草味 
此時要持溫烘培約6~8分鐘後上昇至200度，烟的味道會轉為焦味及伴隨著一爆的聲響
重點來了～Colin大哥說，此時要持溫滑行1分鐘，烤出來的咖啡豆才會”甜”
再接著四分鐘的中小火烘培，咖啡豆即烘培完畢
快速取出，因為高溫下的咖啡豆也是要冷縮一下才會將原豆香包裏在裡頭
急速冷卻
沒有吹風扇，只好用人工口吹把皮渣渣吹走，順便也冷卻一下咖啡豆（希望沒有噴太多口水在裡頭）
冷卻後，就可以裝瓶啦～
不知今天的咖啡喝起來是什麼感覺
愉快的等待～明天的早晨 （待續）
P.S.第二天，喝到新鮮而且不酸的豆子，這次的烘豆～成功！
對烘豆機有興趣的朋友，可以參考Colin的介紹
http://tw.myblog.yahoo.com/colin-5687/article?mid=5199&prev=5310&next=5171
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